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皇家HB电子开奖号历史:照着这份导演陈晓卿钦点的美食清单,我要吃遍人世间!

阅读 11613 自由行攻略 2018-11-01
人间旅行指南 马蜂窝攻略作者

本文地址:http://tgu.ib548.com/gonglve/ziyouxing/184486.html?cid=1010617
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每一趟旅行都有一个目的地。你在熙熙攘攘的城里生活,另一种生活方式在目的地等你。

本文由美食达人栗子采编
那位不是在吃,就是在吃的路上的“舌尖”导演陈晓卿,带着全新力作《风味人间》回归了!照着这份钦点的美食清单,我又要开始吃遍人间了!
《舌尖上的中国》第1,2季爆火,创下了中国纪录片收视之最,尤其是第一季评分至今高达9.3,从此也带火了舌尖一词,我们也记住了那个以美食为信仰的导演陈晓卿。
这一次《风味人间》的篇章分为了,尝鲜、相逢、寻找等不同的篇章。
团队拍摄历时超过两年,从法国到西班牙从秘鲁到埃塞俄比亚,走访了20多个国家,为我们搜罗了来自,中国更多你不知道美食,和那些藏在全世界各地的美食。
被称为“扫街嘴”的陈晓卿这一次看来又要掀起一股美食热,捧红一大堆国内外美食。栗子我留了个心眼,已经从预告里整理出了不少要被推荐的城市和美食,趁着他们爆火以前,赶紧去做第一波食客吧。

皇家HB电子开奖号历史:《风味人间》——国内篇

中国美食,要在地才是最好吃的!陈晓卿说,“很多食物的制作本身没有什么秘密,选材,加工,烹饪都谈不上复杂,但就是好吃!而且在当地才好吃!”

在中国,美食往往会和那些风土人情与味道凝聚在一起,变得独一无二。
?
这次《风味人间》挖掘到的美食,有不少都藏在热门城市里。不过啊,别说你也去过这些地方,看看这些真正的极致美味你尝过吗?

/广东顺德/

顺德!感觉全中国人都知道——这是一座为了吃值得专门跑一趟的城市。
光吃顺德的小吃,就想一天长8个胃。《舌尖上的中国》团队就曾拍摄一部《寻味顺德》。这次《风味人间》给大家特别介绍了顺德的“鱼生”,你以为只有日本有生鱼片,其实在顺德,鱼生是更了不得的美味。
老板说了“一鱼几食,不用点菜,因为都是固定菜式”,一走进去,齐刷刷先给你上一大盘冰盘鱼生,再来个鱼片粥,炸鱼骨,拌鱼皮...口口都是鲜嫩!
冰盘鱼生
香喷喷的炸鱼骨
除了鱼生,顺德可是一座宝藏,实在吃不完啊!什么双皮奶,姜撞奶,水牛奶,牛奶水晶.....整个城市都是奶香味的~
煲仔饭就不用说了,广东的煲仔饭一直很有名,而顺德有不少名店。可以把煲仔饭做得“每颗米上都沾上酱汁,每颗米都香糯有嚼劲”,价钱还便宜到不行。
这火候,这酱汁,每颗青菜里都吃出腊肉香,吃完舔碗都不为过,不信你来试试看!
红星光发煲仔饭:黄鳝田鸡煲仔饭

/云南/

说到云南,你只知道“过桥米线”?那可就错了。云南少数民族众多,光什么彝族菜,傣族菜就够你研究了。
这次《风味人间》重点讲述云南大理的“生皮”。它是云南白民族的一道传统菜,多以凉拌入菜,其实就是凉拌猪皮啦。
最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样猪皮金黄,肉质细嫩,但有嚼劲。
这撒满辣椒胡椒的,真是太香了
还有云南宣威的手工姜黄豆腐,热气腾腾出炉的时候就是我们吃货最开心的时候啦!它用辛辣鲜香的黄姜与豆腐制成,据说能治疗肠胃炎,风湿骨痛呢!
除此之外,云南还有不少舌尖就介绍过的美食,每样都不可错过哦!
云南汽锅鸡,汤汁是用蒸汽凝成,保留了鸡肉的原汁原味,放点中药材“三七”,“虫草”,“天麻“,那口汤又养生又鲜美。
大理清汤砂锅弓鱼,喜欢清淡的朋友可以尝尝,鱼肉鲜嫩可口,一个人吃到停不下来啊。
?云南的鲜花饼之类的就太有名了,不过一定要去当地试吃,才最正宗。新鲜酥软,每一口都有玫瑰花的香气,感觉真的是小仙女必备零食!

/上海/

上海美食可能对于江浙沪的朋友来说不稀奇了。小笼包,生煎包,粢饭糕......哎每天吃都有点吃腻了呢(骄傲脸)。
不过这次《风味人间》要重点讲讲的是“秃黄油拌饭”。“秃(tei)黄油”其实是一种吴语方言,“秃”是“只有”或“独有”的意思。
这独有的“秃黄油”,其实就是出蟹后取出的蟹膏蟹黄,加上透熟的肥膘末,用葱,姜爆香,用黄酒焖透,高汤调味,最后再淋上猪油和撒上胡椒粉制成。
天呐,看这颜色就觉得是人间极品美味!用这个拌饭都有点不舍得吃了~不过放心,如果你请我吃,我能一次吃上3碗!

/安徽阜阳/

这一次《风味人间》还把镜头给到了安徽。栗子最有印象的是家门口安徽人开的“安徽料理”,各种炒粉,卤味,农家菜...虽谈不上精致,但各个好吃落胃。
我钦点了这碗炒粉干当夜宵
这卤味鲜香一绝
《风味人间》来到了安徽阜阳,介绍了这里的传统小吃——枕头馍。每个重约2-6斤,堪称馍中之王!
制作它的步骤很细,首先要选用精细白面揉上几百遍,然后用铁锅以文火蒸制。
馍焦金黄,厚达半寸;外表光洁雪白,层层相包。吃在口中,香酥可口~据说存上个几天也不会坏,出门远游还真可以带上几个当干粮呢。
还有更多的美食...细数在预告片里各种被点名的好吃的,还有很多,好想全部尝一遍,这部片共8集,每集50分钟,根本不够看,不够吃啊!

《风味人间》——世界篇

那些新奇的、传统的世界美食,除了中国美味,节目组还要放大招,把世界各地的美食都捋了捋。

陈晓卿说:“国外的美食,有一部分是奇观性食物,会引起大家的好奇心,而更多的是东西方的不谋而合,是中国观众看到都会会心一笑的食物。”栗子觉得很有趣,尝试着把他们列了出来,感觉还真挺有道理~

/冰岛 哈卡尔/

原来鲨鱼可以吃!

在冰岛,吃就是一场冒险!这里食材缺乏,据说这里才是暗黑系美食鼻祖。说到味觉,这里永远有超乎想象力的事。
冰岛的地理环境,使得人们不谈“美食”,谈“奇食”
“哈卡尔”就是冰岛语“鲨鱼”的音译。鲨鱼肉?听到这道菜名,皇家HB电子开奖号历史:是不是就有点犹豫了?鲨鱼肉经过特殊的发酵过程后风干四到五个月,腐烂的味道加上鱼腥味,啧啧,敢下嘴的人,才是真正喜爱重口味,我敬你是一条汉子!
发酵的鲨鱼肉
不过鲨鱼肉+羊头肉+羊睾丸+鲸油+奶酪,听听这样的组合就颇有营养呢!
一盘装着四五块的鲨鱼肉、一杯当地高浓度啤酒、一块烤面包就是这里最常吃的食品搭配,还真是有点停留在原始时代。

/法国 阿力高/

烤肠谁没吃过呢!

“阿力高”其实就是芝士加烤肠,看这诱人的摆盘,高热量什么的都是浮云,吃就对了!
刚出炉的芝士烤肠面包,松软的面粉清香配上厚实的肉,咬一口就是大满足。

/西班牙 伊比利亚火腿/

火腿到底哪家强?

伊比利亚火腿和金华火腿pk一下如何?看看哪个更香更有嚼劲。在这个擂台上,你投谁一票?
《风味人间》要介绍的伊比利亚火腿通常被称为“黑蹄”,因为它是由黑猪肉制成。
它含有高密度的脂蛋白,还能将身体内多余的胆固醇输送到肝脏后排出体外,不过吃货们注意,这不代表不发胖哦!

/秘鲁 大地之锅/

土地就是一口锅子

“大地之锅”就是以大地为锅了~做这道大餐先要在地上挖个大坑,铺上鹅卵石,用火烤热,然后在石头上放上肉类,土豆,木薯,玉米和豌豆等食材。盖上芭蕉叶或树叶,最后盖上泥土。哇,怎么感觉和小时候“玩过家家”一样!
智慧的秘鲁人民就地取材,这道菜成为了各地游人来此地的最爱。哈哈我想中国人民看到了会不会有点想笑。不过看这香喷喷地出锅,还真有点流口水了。大地之锅出炉的“叫花鸡”,外酥里嫩。
搭配原生态的杂粮蔬菜,烫手的香气扑鼻。
这操作方式大概是想教我们“乐于分享”吧。

/澳门 非洲鸡/

一锅乱炖

澳门,虽然是国内,但是美食却是世界的。《风味人间》这次推荐的非洲鸡是澳门的招牌美食,由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门。
将半只鲜鸡用香料腌半天,再将椰汁,鲜奶,椰蓉,花生,红椒等二十多种香料混制而成的酱料铺满表面,再拿去焗。
出锅了,色香味俱全!还可以试试澳门咖喱蟹,配方也一样奇特~
哎,光是看看预告,《风味人间》这个节目,就让我坚定了要环游世界的梦想!
迫不及待的想看正片了~

收看指南

风味人间纪录片播出时间:10月28日起每周日晚21:15
风味实验室播出时间:10月27日日起每周六,周日晚21:15
?接下来的“下饭节目”,就由这部大片陪伴我啦!我已经准备好了,我的胃也准备好了,你呢?
本文部分图片来自网络
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